高円寺 やきとりのホームラン王、串焼き処ディズの大将日記

高円寺で焼き鳥焼きながら起こる日々の出来事・考え事。

2017年09月

田舎育ちゆえか、 いつかは脱東京!と思ってる。 もうちょっと、やり残してることを 済ませたらね。 同士達よ、 準備ができたら声かけるから待ってろよ! とにかく今は、 東京で精一杯過ごそうと思う。 ...

客単価を考える前に 満席の店にすることを考える 利益を考える前に 満足してもらえることを 考える、 商売は、考える順番をまちがえないように しないといけないね。 気づくまで 長くかかりすぎちまった笑。 まだまだだな〜。 ...

ダメージジーンズを履いてる子をみるとさ、 縫い合わせたくなるお袋の気持ちがちょっとわかるようになった今日この頃。 ...

酒呑みにとってのバイブル誌『古典酒場』の倉嶋編集長が主催する、古典酒場講座に半年間、参加してきました。 今のディズにとって、多大な影響を受けた雑誌の編集長の講座ですから、 私にとっては、神講座! その第四期最終章が先日おこなわれたのですが、その時のトー ...

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