高円寺 やきとりのホームラン王、串焼き処ディズの大将日記

高円寺で焼き鳥焼きながら起こる日々の出来事・考え事。

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記録につき、文脈がわかりづらいかもしれません。その瞬間そのままの感情を記述しているため、間違いも多数あると思いますが、ご了承ください。…昨晩はなかなか寝付けなかった。日々の緊張感が眠気よりまさってた。きょうも現場はヤナちゃんにお願いした。それとアルバイト ...

記録につき、文脈がわかりづらいかもしれません。その瞬間そのままの感情を記述しているため、間違いも多数あると思いますが、ご了承ください。  …………9:24 起床。自分は高校生、日本史の授業の夢をみた。日本史は苦手だった。受験科目も現代社会にすればよかった、と当 ...

記録につき、文脈がわかりづらいかもしれません。その瞬間そのままの感情を記述しているため、間違いも多数あると思いますが、ご了承ください。  ………… 9:30 2日間、現場を休めたことで体力的にリフレッシュし、体制も8割がた整った。さて今日はどんな一日になるのか。 ...

記録につき、文脈がわかりづらいかもしれません。その瞬間そのままの感情を記述しているため、間違いも多数あると思いますが、ご了承ください。  …………9:45起床。心地よい雨の音これから暴風雨になるのか、この雨がウィルスを洗い流してくれないもんかね。そういえば、映 ...

記録につき、文脈がわかりづらいかもしれません。その瞬間そのままの感情を記述しているため、間違いも多数あると思いますが、ご了承ください。…………日・月の2日間、休業することにした。現場で整理できていない部分を改善。発注量、ワークフロー、 他業務の全てが変わり ...

記録につき、文脈がわかりづらいかもしれません。その瞬間そのままの感情を記述しているため、間違いも多数あると思いますが、ご了承ください。………………緊急事態宣言に従って、持ち帰りのみの営業にしたのだけど、時短営業要請の要請。日々状況が変わる。時短営業の範囲 ...

記録につき、文脈がわかりづらいかもしれません。その瞬間、そのままの感情を記述しているため、間違いも多数あると思いますが、ご了承ください。………………朝、モーニングショーを観た。トラックドライバーの子供が入学式の参加を拒否されたり、宅配業者の蔑視が起こって ...

今日は店を休むことにした。ここ数日で、急速に店舗の運営形式を変えてきた。外観はそれなりに整った。だけど、完成してはいない。中途半端な形で営業をしていても、中途半端な売り上げと割りに合わない疲労感だけが残る。完成した形をつくらないとそれが延々と続く。自分の ...

記録につき、文脈がわかりづらいかもしれません。その瞬間、そのままの感情を記述しているため、間違いも多数あると思いますが、ご了承ください。………………昨日の疲れの割には、スッキリと起きることが出来た。運動をした翌日の寝起き感。午前は店長とワークフロー確認。 ...

記録につき、文脈がわかりづらいかもしれません。その瞬間、そのままの感情を記述しているため、間違いも多数あると思いますが、ご了承ください。2日前の日曜日、政府は緊急事態宣言の意向を固めた。都の外出自粛要請からは売り上げが激減した。4月からの労働調整は、避けら ...

先週の都知事の都内自粛要請から1週間。歴史的な出来事の中の長かったような短かったような1週間。高円寺にも自粛の波が。人の流れが激減した。仕方ない。みな頑張り時。融資機関、税務署、ハローワーク、大家さん銀行等に連絡相談の1週間。只今今後の対策に追われているとこ ...

ついに来たか、東京都外出自粛要請。今やれることを、やるだけ。今までやっていなかったことを、やってみるチャンス。 ...

こだわることが、ゴールでは無い。ゴールするために、こだわらなければいけないことがあるんだよ。ゴールは何か、ゴールを見失わないこと、ゴールを間違えないこと。 ...

コロナの影響で、若干売り上げは落ちています。10数年前の鳥インフルエンザの時は、5割近く売り上げが下がったと思うので、全然今の方が、状況は良い。あの時に比べたら、楽な方。辛かったなぁ、店をやめようかと思った。でも、こんなにも全世界を巻き込んでいる状況を考えた ...

2011.3月の記録http://dizz.doorblog.jp/archives/51920702.html2012.3月の記録http://dizz.doorblog.jp/archives/2012-03.html震災の記録。あの時を忘れない為に。今年は、新型コロナウィルスで世界中が悲鳴をあげている。中国発〜日本、そしてヨーロッパへ。イタリアの状況 ...

ふるふれ抹茶割。安定の味。長芋わさび漬けと共に。 ...

お店の状況を気にかけてくださっている方々へ昨今の状況をお伝えします。当店は今のところ若干客足の減少はありますが、テレビ等で報道されているような、極端な状況ではありません。地元の個人の方々に救われています。ただ、宴会メインの店舗は少なからず影響をうけている ...

以前ロビン君というスタッフがいたのですが(今でもたまにヘルプしてくれる)その彼に、肖像画を描いてもらいました。賛否両論ですが、ワタクシはとても気に入ってます。参考は、こちらのCDジャケ。 ...

今日は亡き親父の誕生日。熱燗が好きな人だった。テレビを観ながら晩酌し、心地よく酔った最後に、お茶漬けとか、よく食べてた記憶。定番の昭和スタイル。今は、そんなゆっくり夕飯を過ごす時間がないよね。歳を取れば取るほど、両親には感謝の念が深まっている。親父、今日 ...

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