高円寺 やきとりのホームラン王、串焼き処ディズの大将日記

高円寺で焼き鳥焼きながら起こる日々の出来事・考え事。

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バースデーのお言葉。 ごもっとも! ...

中野・加賀屋。 好きな酒場の一つ。 加賀屋のスタミナ焼きは ホントに癖になる味。 酒がすすみます! この日のオススメの イワシ刺し。 脂が乗ってて ...

厨房、暑すぎて 死にそうだ! ...

俺が店に居て、一番めんどくさいお客様、田舎から出たての子。 高円寺で、不意に一緒に飲んでて一番おもろい子、田舎から出た手の子。 この矛盾。 そして、そんな田舎から出て来た子が、 俺の背中越しに飲んでる。 そして、語ってる。 この可笑 ...

バス釣。 誘われまして、 初めて本格的にやってみました。 トップウォーターというスタイル。 釣りは自分にはハマらないだろう、と そのことを 確認しにいったつもりですが、、 もしかしたら、 ハマりそうな気配!! ちょ ...

江ノ島、キムラのしらす丼。 夏のドライブで気分転換。 それにしても江ノ島、 この季節は激混み! ...

お客様に  もっと笑顔で接した方がいいよ、と 言われることがあります。 僕の場合 作り笑顔した時 すぐバレるので、 おかしくない時は 無理に笑わないようにしています。 そのかわり、 串焼きを最高の焼き加減で 出すことに意識を集中しています。 ...

夢を見るのはいつになっても自由だけど、夢を追うのは期限をもうけないとさ。 もし、一生夢を追い続けるのなら、 失うものもある、 それなりの覚悟をしないといけないね。 自分のあの頃の決断は 正しかったと感じる 今日この頃です。 あの頃見ていた夢 ...

親父が亡くなる前、 もう最後だからと、子供を病院に連れていった時の話。 その日、病院の部屋に入って、 それまでずっと面倒見てくれていた長兄や俺の顔を見てもなんの反応もしなかった親父。 ボーっとしてるんです。 もう、俺らには気付きもしない、、 でも孫 ...

ある日の賄い。 中太麺にカレーをぶっかけて、 自家製メンチをトッピング。 旨いんだよなぁ〜! メタボはきになるが、 まだまだ胃袋は若い! ...

もし自分が政治家だったら、 教育改革から手をつける、 ●義務教育 ・命の尊重の倫理教育 ・生涯のコストを知るための教育 ・税金はどの様に使われているか ・ライフスケジュールの立て方 ・英会話の徹底 ・ネット社会との関わり方 ●高校教育の無償化 ●一部 ...

冴えない火曜日、、 ラーメン健太で羽根つき餃子。 明日がんばろう! ...

呑み方が出来てない若者にきつく注意したよ。 良い先輩と飲んだことがないんだね、 きっと。 また繰り返さないように、だれかが言ってやらないと、ね。 飲み屋の店主として、役割を果たしたまでです。 ...

サラダにベビースターラーメンをまぶすと、食感のおかげで満腹感がますんですよ。 体重が減ってきてます! ...

『北の国から』。 最近改めて、見返してました。 ホント名作だね、いうまでもないか。 親となって改めて見てみると、 以前は感じ取ることができなかったその人の気持ちを受け取ることが出来た気がします。 決してマネ出来ないし、 やってみ ...

早上がり、お疲れ一杯は、 地元茨城の酒、『武勇』辛口純米。 骨太の味わい、ふくよかな香り、 コクとキレが調和したまろやかな酒。 うん、旨いっす! ...

ディズベランダ農園、 キュウリの花が咲きました。 いつになったら、実がなるのだろう?? どなたかご存知?? ...

頭の中だけでどれだけ何かを描いても、 動かないと何もはじまらないんだよね。 出来ることから少しづつ始めて、 失敗したらまたやり直して、 それを繰り返していくうちに、 だんだん形になっていくんだよ。 大きく変化する、って、小さなことの積み重ねなんですよ。 頭の ...

どんなに良いものつくっても、 人に知ってもらわなきゃ、売れないよ。 どんなに人に知ってもらっても、 いいものじゃなきゃ、売れないよ。 どんなに良いものつくって人に知ってもらったとしても、その価値に値段が見合わなきゃ誰も買わないよ。 多いよね、そんな商売して ...

先日、スタッフと酒場巡りをしました。 1軒目は、京成立石・もつ焼き『宇ち多』。 酒場好きなら誰もが知るもつ焼き屋ですが、今まで行く機会がなく、ようやく足を運ぶことが出来ました。 その絶対的な世界観と雰囲気!充分に楽しみましたよ! 2軒目は門前仲町町『魚三酒場 ...

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